Видеонаблюдение для кафе, баров, ресторанов

Ресторан – сложное производство. На наш взгляд ресторанный бизнес один из самых сложных с точки зрения организации. Множество рисков, связанных с людьми, можно снизить за счет установки видеонаблюдения в ресторане.

Мы уже установили видеонаблюдение в 72 ресторанах, например, в KFC, Иль Патио, Pizza Hut, Шикари, Планета Суши и Папаэлья. 

Расскажем о типовых задачах в ресторанах:

1.       Зона приемки продуктов – простор для махинаций огромен. Продукты питания ликвидны для сотрудников и очень просто принять и списать часть продуктов для себя. Видеонаблюдение в ресторане позволит установить камеры в зоне приемки и предотвратить махинации на этом участке.

2.       Зона приготовления продуктов – повара готовят с разной скоростью, с разным расходом продуктов и не все из них порядочны. Процент списания отходов должен находиться в плановых рамках, если он скачет, установка видеонаблюдения в ресторане поможет провести расследование и найти виновного.

3.       Зона выдачи блюд официантам – качество выдачи блюд из кухни и скорость их доставки до столиков Клиентов сильно влияет на то вернется ли Клиент повторно. Камера видеонаблюдения в этой зоне улучшить ситуацию.

4.       Зона хранения товара – махинации и воровство встречаются в нашей практике чаще, чем думают собственники ресторанов. Система видеонаблюдения для ресторана обязательно должна контролировать эту зону.

5.       Кассовые зоны – контроль касса отдельная история. Кассы –самая уязвимая зона. Официанты перемешивают чеки, не пробивают часть товара, кладут оплату себе в карман и еще много чего предпринимают с большой изобретательностью. Нужно обладать большим опытом, чтобы видеонаблюдение в ресторане предотвращало такие случаи. Специалисты Ай Пи Решения обладают таким опытом.

6.       Клиентские зоны – конфликты с пьяными или неадекватными Клиентами встречались в практике любого ресторатора. Иногда в конфликте виноваты сотрудники ресторана. Это позволит установить система видеонаблюдения, которой немедленно сможет воспользоваться управляющий.

По нашему опыту необходимо контролировать рабочий процесс сотрудников:

Учет рабочего времени – простая недорогая система позволит выявить опаздывающих и повысить дисциплину.

Соблюдение рабочих процедур – установка видеонаблюдения в ресторане позволит смотреть архивные видеозаписи и улучшать процедуры.

Эффективность системы безопасности оценивается, в первую очередь, качеством решения возложенных на нее задач. В отношении видеонаблюдения для кафе, баров, ресторанов и других подобных заведений ожидается:

• Возможность контроля кассовой зоны.
• Наблюдение за залом, работой официантов и поведением гостей.
• Контроль подсобных помещений и служебных помещений, прилегающей территории.

Рекомендации по выбору оборудования для установки видеонаблюдения в ресторан

В отношении камер наблюдения следует придерживаться следующих рекомендаций:

• Для оборудования залов необходимы модели, работающие в условиях плохой освещенности.
• Для кассовых зон важно выбирать камеры с высоким разрешением изображения для возможности дальнейшей его детализации.
• Для ряда служебных помещений устройства должны поддерживать режимы съемки по сценарию или срабатыванию датчика движения.

При этом надо понимать, что установка одинаковых камер по всему помещению нецелесообразна. Во-первых, система видеонаблюдения получится неоправданно дорогой. Во-вторых, приведет к повышенной нагрузке на локальную сеть ресторана, а значит, снижению качества работы комплекса безопасности в целом.

Какое охранное оборудование используется?

Компактные видеокамеры

Компактные IP-камеры день/ночь с ИК-подсветкой и микрофоном. Возможность установки Wi-Fi (опционально). Идеальное решение для квартир и офисов.

Купольные видеокамеры

Купольные камеры день/ночь с ИК-подсветкой. В линейке представлены видеокамеры уличного (антивандального) и внутреннего исполнения.

Уличные видеокамеры

Цилиндрические видеокамеры с ИК-подсветкой. Универсальный вариант для установки на улице.

Цифровые устройства записи

Видеорегистраторы – ядро системы. Служат для записи видео и его трансляции на монитор или в интернет. Отличаются максимальным количеством и типом поддерживаемых камер.

Жесткие диски

Жесткие диски для видеонаблюдения - предназначены для круглосуточной работы с несколькими потоками видеоданных. Рассчитаны на непрерывную нагрузку.

Системы контроля доступа

Системы контроля и управления доступом служат для разграничения доступа в различные помещения. Позволяют организовать вход по карточкам, брелокам или отпечатку пальца и учесть рабочее время сотрудников.

С чего начать?

Узнать все о нашей компании за 2,5 минуты

Видеонаблюдение для ресторанов под ключ

Компания «Ай Пи Решения» предлагает в Москве услуги по развертыванию комплексов безопасности и проводит работы на объектах любой сложности — от кафе до торговых центров. Оказываем услуги по проектированию систем видеонаблюдения, монтажу и настройке оборудования. Подбираем решения под задачи клиента, с учетом специфики помещений и в рамках выделенного бюджета.

В каталоге представлены:

• гибридные, аналоговые, IP-камеры;
• сетевое оборудование для развертывания локальной сети доступа;
• видеорегистраторы;
• датчики движения, ИК-подсветка, блоки питания и кабели.

Чтобы оформить заказ на подбор оборудования, услуги по установке системы видеонаблюдения в кафе, магазин или любой другой объект, свяжитесь с нашим менеджером по указанному контактному телефону. Отправить заявку можно также на сайте, воспользовавшись сервисом «Заказать услугу».

---

Специалисты

Анна Гаврилова

Директор по продажам

Организую эффективный процесс взаимодействия с Вами!

---

  gavrilova@ip-sol.ru

  +7 495 565 3204

Манара Яхья

Менеджер по продажам

Помогу Вам выбрать идеальное решение Вашей задачи!

---

  manara@ip-sol.ru

  +7 (495) 565 3204

Виталий Клишин

Менеджер по продажам

Расскажу просто о сложных вещах и подберу лучшее решение.

---

  klishin@ip-sol.ru

  +7 (495) 565-3204 доб. 105